Başkan Hastaoğlundan Uygulamalı Kuzu Eti Workshop
Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerine Et Teknolojisi ve Marinasyon dersi kapsamında Sivas Ticaret Borsası Başkanı Abdulkadir Hastaoğlu tarafından uygulamalı olarak kuzu eti tanıtım gösterisi gerçekleştirildi.
Sivas’ta kasaplık mesleğinde uzun yıllardır faaliyet gösteren bir et işletmesinin sahibi olan ve bu alanda birçok usta yetiştiren Başkan Hastaoğlu, öğrencilere kuzu etinin özellikleri, önemi, sınıflandırılması, parçalanması ve kuzu etinden yapılan yemekler hakkında bilgi verdi.
Başkan Hastaoğlu, kuzu eti parçalaması sırasında son yıllarda trend olan Nusret gibi artistlik hareketlerden ve et kesim sırasında her parçasını ayrı değerlendirerek israftan kaçınmak gerektiğinin altını çizdi.
Bir bütün gövde kuzu etini öğrencilerle birlikte uygulamalı olarak parçalayan Sivas Ticaret Borsası Başkanı Abdulkadir Hastaoğlu, öğrencilerle birlikte bir araya gelmekten, tecrübelerini aktarmaktan ve Turizm Fakültesi ile iş birliği yapmaktan keyif aldığını ifade ederek fakülte yönetimine teşekkür etti.
Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hakan Koç ve ekibi de bu daveti kabul ederek geldiği ve öğrencilere böylesine faydalı bir etkinliğe katılım sağladığı için Başkan Hastaoğlu’na teşekkür etti.
